PRODUCTO A EXPORTAR

3.1 Características

La Caña de Azúcar es una gramínea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz. Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 ó 6 cm. de diámetro. El sistema radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo; El tallo acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis con hojas que llegan a alcanzar de dos a cuatro metros de longitud. En su parte superior encontramos la panocha, que mide unos 30 cm. de largo.

Usos: azúcar blanco, azúcar morena, miel, etanol- alcohol, melaza, panela, del bagazo se fabrica el papel.

 oportunidades y amenazas

•     La caña de azucar es un cultivo que permite una amplia diversidad productiva. Sin embargo, es posible identificar amenazas en el comportamiento del mercado de productos tradicionales asociados a este cultivo, las cuales se ilustran a través del comportamiento del mercado de algunos productos tradicionales (azúcar, tableros de partículas, papel y cartón, cultivos alternativos para alimento animal) y que se contraponen al favorable impacto de la caña de azúcar como fuente de energía renovable.
•     Considerando las oportunidades que ofrece esta última característica, se proponen y analizan seis escenarios (balance de energía y productos finales) tecnológicamente viables para la industria azucarera, los cuales ilustran las alternativas de este cultivo para establecer una estrategia nacional de desarrollo Sostenible del sector, conjuntamente con una valoración del impacto del escalado de cada escenario considerando dos niveles de capacidad de molida: reducido (300000 @/día) y elevado (1000000 @/día) y dos condiciones de generación de vapor: baja (19 kg/cm2) y media (28 kg/cm2) para un período de zafra de 120 días.

3.2 Hectáreas

La finca en la cual se hará la siembra de la caña de azúcar cuenta con 40 hectáreas disponibles

3.3 Cantidad Producidas

Anualmente se producirán 2.304 Toneladas de Caña de Azúcar.